В этом году впервые представлены адыгские подворья из Краснодарского края — Успенского и Лазаревского районов
Причерноморские шапсуги удивляют своими национальными продуктами, среди которых черный «каменный» сыр. Небольшие головки подкопчённого адыгейского сыра до твердого состояния высушивали на солнце, а потом хранили в кукурузе. Такой сыр мог храниться до двух лет.
Елена Юсеф/Советская Адыгея
