Бойцы ОСН «Кондор» поделились секретом приготовления казан-кебаба «Тайны нартов»

Бойцы ОСН Кондор поделились секретом приготовления казан-кебаба Тайны нартов

Сотрудники отдела специального назначения Кондор УФСИН России по Республике Адыгея приготовили в полевых условиях уникальное блюдо Тайны нартов по секретному рецепту.

- Нарты герои адыгского эпоса племя богатырей, легендарных прародителей адыгского народа. В сказаниях иногда встречаются описания пищи нартов, но лишь немногие помнят эти рецепты, - отметили сотрудники ОСН.

Ингредиенты:

3 килограмма мяса;

3 килограмма картофеля;

1 килограмм репчатого лука;

1-2 головки чеснока.

Специи

острый перец;

минеральная вода Майкопская.

- Готовить можно и на костре, но мы традиционно используем специальную печь для казана. Кстати ее личный состав ОСН Кондор берет с собой во все командировки, - говорят кулинары.

Сначала в масле (его нужно много почти 2 литра) обжаривается картофель, затем мясо, потом масла в казане должно остаться грамм 200 и в нем обжаривается лук. Солится все отдельно. Затем в казан выкладываются слоями мясо и картофель, добавляются чеснок, зелень и секретные ингредиенты набор специй (у каждого адыгского рода он свой), адыгейская соль Уляпская.

- Обязательно добавляем майкопской минеральной воды и тушим еще не менее 1 ч.-1 ч. 20 мин. Вода гидрокарбонатная, натриевая добывается из скважины с глубины 572 метра, в ней содержатся природный йод и фтор. Именно она придает блюду неповторимый вкус. Готовое блюдо казан-кебаб Тайны нартов подается, посыпанное зеленью. Это вкусное, полезное, калорийное блюдо незаменимо для мужской компании, - рассказали сотрудники ОСН.

Тайны нартов - рецепт, проверенный в полевых условиях бойцами спецназа, скоро появится в кулинарной книге ФСИН, а несколько лет назад рецепт еще одного авторского блюда спецназа УИС из Адыгеи рагу Оштен уже было опубликовано в сборнике Готовь как спецназ. Видео приготовления.

#Готовь_как_спецназ