Капустные блинчики — это настоящая находка для любителей домашней кулинарии. Они легкие, ароматные и отлично подходят к чаю, а их приготовление не требует особых усилий. Рецепт данной закуски идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- 500 г свежей капусты
- 4 яйца
- 500 мл воды или молока
- 200 г муки
- 1 ч. л. соли
- 50 мл растительного масла
- Черный перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала капусту необходимо измельчить. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или кухонного комбайна. Измельчение должно быть тщательным, чтобы в тесте не осталось крупных кусочков.
Далее в полученную массу добавляются яйца и соль. Все это снова пробивается до однородности. Затем следует ввести половину указанной воды — нам нужно добиться нужной консистенции теста. Постепенно добавляется просеянная мука, а также оставшаяся вода и растительное масло. Все тщательно перемешивается, чтобы избежать комков. Оставьте тесто на 15 минут — это позволит муке набухнуть, что сделает блины более эластичными.
Теперь разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем тесто половником, равномерно распределяем его по поверхности и накрываем крышкой. Блины жарятся на небольшом огне, чтобы капуста уварилась, а затем переворачиваем, продолжая готовить до золотистой корочки. В результате должно получиться около 15 блинчиков диаметром 24 см.
Подача и сервировка
Лучше всего подавать блинчики со сметаной или соусами, а также можно добавить чесночный соус для пикантности. Эти капустные блинчики — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить и наслаждаться в кругу семьи.
