Как правило, можно услышать, что правильное питание — это залог здоровья. Однако, специалисты утверждают, что не только выбор продуктов имеет значение, но и то, как они сочетаются. В последнее время стало известно о трёх парах продуктов, которые могут негативно сказаться на уровне холестерина в крови, даже если это звучит парадоксально, пишет Дзен-канал "Академия Вкуса ".
Ошибка 1: Полезные масла и неподходящие гарниры
В каждом рационе оливковое масло считается безусловным фаворитом. Но если его комбинировать с белым хлебом или шашлыком, эффект меняется кардинально. Вместо того, чтобы очищать сосуды, масло остается «в заперти» вместе с насыщенными жирами, что способствует набору холестерина.
Что делать:
Рекомендуется употреблять масло исключительно в сочетании с тушеными овощами или крупами. Убрав углеводы с высоким гликемическим индексом, таких как картофель и хлеб, можно достичь большего эффекта.
Ошибка 2: Салаты с фруктами
Овощные салаты с добавлением фруктов могут привести к повышению сахара в крови, что в свою очередь вызывает воспаления сосудов. Это происходит потому, что фруктоза мешает печени справляться с жирами. Если сочетать свежий салат с десертом, это лишь усугубит проблему.
Что делать:
Фрукты лучше есть отдельно или по утрам, чтобы избежать резких скачков сахара. Салат стоит подавать без сладких десертов и чая.
Ошибка 3: Продукты с высоким содержанием белка и быстрые углеводы
Совсем не редкость встретить на столе омлет с белым хлебом или рыбу с картошкой. Но такие сочетания тормозят расщепление жиров, особенно у людей старше 50 лет. В индивидуальном порядке все эти продукты полезны, а вот совместное употребление ведет к перегрузке печени и повышению «плохого» холестерина.
Что делать:
Оптимизировать рацион можно, сочетая белок с низкогликемическими крупами, такими как гречка или перловка, и ограничивая потребление картофеля и белого риса.
