Мариновать грибы на зиму не только быстро, но и невероятно вкусно! Представляем вам универсальный рецепт, который подойдет для любых грибов: от свежих до замороженных и сушеных. Эти грибы сохранят свои вкусовые качества, благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Подготовка грибов
Перед началом приготовления грибы необходимо тщательно очистить от грязи. Свежие грибы нужно отварить в течение 20-30 минут. Экземпляры большого размера рекомендуется нарезать на части. Если используются сушеные или замороженные грибы, дополнительных действий не требуется.
Приготовление маринада
Чтобы создать идеальный маринад, начните с воды. Оптимальное соотношение — чуть меньше 2 к 1: на 300 граммов грибов достаточно 700-800 мл жидкости. В холодную воду добавляются следующие ингредиенты:
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Соль — 1-1.5 ч.л.;
- Сахар — 3-4 ч.л.;
- Укроп (желательно стебли) — 1-2 ч.л.;
- Уксус 9% — 3 ч.л. (можно больше для кислинки);
- По желанию — 2 ст.л. соевого соуса.
После добавления всех ингредиентов, маринад доводится до кипения. Затем аккуратно помещаются подготовленные грибы, и снова доводится до кипения. Спустя 3-4 минуты варки можно переходить к следующему этапу.
Консервация и хранение
Важно заранее подготовить банки: их необходимо стерилизовать. В горячие емкости раскладываются готовые грибы вместе с маринадом. Примечательно, что большинство гурманов предпочитают наслаждаться грибами сразу, не дожидаясь зимы, так как они отличаются отменным вкусом.
Простой и быстрый способ заготовки грибов позволит не только порадовать себя и близких зимой, но и внести разнообразие в повседневное меню. Это отличное дополнение к различным блюдам и закускам!
