С каждым годом в мире питания возникают новые «правила», порой абсурдные и противоречивые. То одни специалисты уверяют, что лучшей диетой станет палеодиета, то другие настаивают на полном исключении жиров и сахара из рациона, пугая потенциальными заболеваниями. В этом вихре мнений легко запутаться, и здесь собраны наиболее распространенные мифы о диетах и здоровом питании, которым не стоит верить.
Раздельное питание: правда или миф?
Поклонники раздельного питания предполагают, что белки и углеводы не должны идти в одной тарелке. Например, мясо можно есть только с зелеными овощами, а углеводы — отдельно. Но ведь в кулуарах знатоки наслаждаются любимыми азиатскими блюдами, где смешиваются все компоненты! Научные исследования показывают, что наш желудок способен смешивать еду, а поджелудочная железа выделяет ферменты, необходимые для обработки всех видов пищи. Результат: совместное потребление картошки и мяса вполне допустимо, и организм с этим справится без осложнений.
Не все полезное – полезно
Следующий миф касается кофе. Несмотря на его способность немного повышать давление, это временно и не является проблемой для здорового человека. Если же у вас уже имеются проблемы с гипертонией, стоит ориентироваться на рекомендации врача. Кстати, черный и зеленый чай могут оказывать такое же влияние, но его никто не запрещает! Аналогично и «полезные» сладости. Многие полагают, что они заменят традиционные десерты, но часто калорийность «сыроедческих» сладостей сравнима с обычными батончиками. Сложно вернуть стройную фигуру, с налетом «здоровой» пищи!
Обезжиренные продукты: не такая уж палочка-выручалочка
Среди популярной рекомендаций о покупке обезжиренных продуктов закралась и такая: «Всё молочное должно быть без жира». Но эти продукты зачастую изобилуют химическими добавками, которые заменяют вкус. Если уровень холестерина в норме, не стоит отказывать себе в удовольствии от натуральных жиров. В конечном счете, нет ничего ужасного в том, чтобы насладиться жирным сыром или добавленным оливковым маслом в салат.
Заметим, что мифы о «вредной» еде и запретах на ужин и поздние перекусы также не имеют под собой научной основы. Кушать на ночь можно, если учесть свои суточные калории. Обычный завтрак также необязательно должен состоять из каши. Поэтому важно не только прислушиваться к новым диетическим веяниям, но и понимать, что разумный подход к питанию всегда был и останется ключом к здоровью.
