Июнь – это время, когда весенняя зелень и спелые ягоды достигают своего пика. Это уникальный момент, когда можно не только насладиться свежими продуктами, но и заготовить их на зиму. Заморозка – один из самых простых и эффективных способов сохранить витамины и ароматы лета, чтобы наслаждаться ими в холодные месяцы, сообщает Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".
Что замораживать в июне?
Этот месяц предлагает множество возможностей для домашних заготовок. На грядках уже успели вырасти укроп, петрушка, шнитт-лук и шпинат. Их лучше заморозить в самом начале лета, пока травы остаются свежими и ароматными. Летние ягоды, такие как клубника, малина и вишня, тоже не стоит откладывать на потом.
- Зелень: Молодые пучки укропа и петрушки можно нарезать, распределить по контейнерам и заморозить. Такой подход позволяет быстро добавлять зелень в супы и блюда, не размораживая.
- Ягоды: Клубнику и малину можно промыть, обсушить, а затем заморозить на разделочной доске, после чего переложить в пакеты, чтобы они не слипались. Такие ягоды прекрасно подойдут для смузи, выпечки и десертов.
Способы заморозки
Существует несколько способов заготовки зелени и ягод, и каждый имеет свои преимущества. Например, зелень можно замораживать целыми пучками, обернув их пленкой, или же нарезанной мелко и расфасованной по контейнерам. В случае ягод, они должны сначала заморозиться отдельно, чтобы избежать слеживания.
- Заморозка в пакетах: Простое и удобное решение для хранения как ягод, так и зелени. Главное – обеспечить, чтобы продукты не слипались.
- Заготовка в банках: Щавель и другие зелени можно закатывать в стерилизованные банки. Такая форма хранения занимает меньше места и позволяет использовать свежие продукты в любое время.
Благодаря простым методам заморозки можно существенно сэкономить на покупках зимой, когда свежие ягоды и зелень будут стоить значительно дороже. Остается только наслаждаться выстроенной работой в любое время года!
