Сегодня пятница, а значит снова делимся с вами «Летними рецептами адыгской кухни»
На повестке дня — къужъыпс, компот из сушёной груши-дички.*
На пять литров воды берём два стакана сушёной груши-дички. Сухие плоды необходимо промыть, залить водой и дать настояться в течение часа. Перед варкой можно засыпать 5-8 столовых ложек сахара, затем компот варится до закипания.
Вскипевший компот необходимо снять с огня, затем дать остыть и настояться — в течение 10-12 часов (можно оставить на ночь, если готовите с вечера). Но! Плоды дички необходимо обязательно убрать из сваренного компота, чтобы они не начали бродить и менять вкус.
А как вы готовите къужъыпс? Делитесь в комментариях
*рецепт напитка взят из открытого источника.
