Сегодня снова делимся с вами «Летними рецептами адыгской кухни»

Сегодня снова делимся с вами Летними рецептами адыгской кухни

На повестке дня щхыу, кислое молоко, которое употребляется как в натуральном виде, так и по вкусу подслащенным с медом, сахаром. Его широко используют как самостоятельное питательное и освежающее блюдо, а также в качестве приправы к мясным блюдам, блюдам из яиц, кашам. Кроме того, готовят незаменимую острую приправу ко всем мясным блюдам щхущыпс (соус из кислого молока).*

На литр молока используется одна столовая ложка кислого молока для закваски.

Молоко закипятить, затем охладить до тёплого состояния.

В чашке развести немного кислого молока тёплым молоком и влить в приготовленное молоко, хорошо размешать, поставить в тёплое место.

Когда молоко загустеет, переставить в прохладное место.

А как вы готовите щхыу Делитесь в комментариях

*рецепт взят из открытого источника.