Современный подход к классике грузинской кухни: хачапури в виде пирога упрощает процесс готовки, даря возможность насладиться любимыми блюдами без долгих хлопот. Это удобное и быстрое решение дляBusy людей, ценящих вкус и качество, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Составляющие идеального теста
Для приготовления testа понадобится всего несколько ингредиентов, которые всегда можно найти на кухне. Вот что потребуется:
- 300 г кефира (желательно 3,2% жирности, комнатной температуры)
- 2/3 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара для акцента вкуса
- 1 яйцо, которое добавит текстуру и насыщенность
- 500 г муки (дополнительно 2 ст.л. для замеса)
- 0.5 ч.л. соды, что повысит воздушность
- 30 г растительного масла для более мягкого теста
Неповторимая начинка
Настоящая феерия вкусов начинается с начинки. Для ее создания используются три ключевых продукта:
- 200 г пастообразного творога, который придаст кремовую текстуру
- 200 г сыра фета для ярких акцентов
- 200 г обычного сыра, натертого на крупной терке
Семена вкуса можно дополнить по желанию, добавив яйцо и свежую зелень, чтобы настойку сделать более насыщенной. Начинка, равномерно распределенная между слоями теста, добавит блюду аппетитный вид и непревзойденный вкус.
Процесс приготовления: от начала до конца
Процесс выполнения, который на первый взгляд кажется сложным, на самом деле довольно прост. Открывается он взбиванием кефира с солью, сахаром и яйцом. Получившуюся смесь следует соединить с заранее приготовленной мукой, соду стоит добавить в конце.
После того как тесто примет упругую консистенцию, его стоит накрыть полотенцем на 15 минут для отдыха. Затем тесто делится на 8 равных частей и раскатывается в круглые лепешки, которые подрумяниваются на сухой сковороде.
Настало время собрать все в одном месте. Коржи укладываются в форму, каждый из них щедро покрывается начинкой. Последний слой, который послужит верхом, также следует смазать. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. За пять минут до готовности можно включить верхний гриль для золотистой корочки.
Готовое блюдо порадует не только ароматом, но и восхитительным вкусом. Подайте его к столу горячим, и он станет настоящим хитом любого застолья.
