Приближается весна, и это идеальное время, чтобы разнообразить свой рацион блюдами из овощей. Капуста, в частности, становится звездой стола благодаря своим питательным свойствам. Предлагаем вашему вниманию великолепный рецепт низкокалорийных голубцов с грибами, которые прекрасно впишутся в постное меню и порадуют даже искушенных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
1 средний кочан капусты
300 граммов грибов (например, смесь белых и шампиньонов)
100 граммов риса
2 луковицы
2 моркови
500 граммов помидоров
Зелень укропа
2 столовые ложки растительного масла
Соль, перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом подготовьте капусту: снимите верхние листья и опустите кочан в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут. Затем дайте ему остыть, аккуратно отделите листья и вырежьте жесткие части.
Очистите и мелко нарежьте лук и морковь, укроп тоже порежьте. Грибы тщательно промойте и измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и грибы.
После обжарки переместите овощи в глубокую миску, добавьте предварительно отваренный до полуготовности рис, укроп, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Тщательно перемешайте.
На каждый капустный лист положите 2-3 столовые ложки начинки и заверните конвертиком. Затем уложите голубцы в форму для запекания.
Теперь приготовьте соус: ошпарьте помидоры, очистите их от кожицы и нарежьте. Обжарьте помидоры с остатками масла и нарезанным луком. Приправьте солью и доведите до кипения, но не кипятите. Залейте полученным соусом голубцы, накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Голубцы подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, привнося в меню нотки весеннего обновления и ярких вкусов, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
