С наступлением летнего сезона многие из нас активно включают в рацион фрукты и овощи, однако не всегда уделяем должное внимание их очистке. За какую информацию о правильной технологии мытья растительных продуктов стоит прислушаться, рассказала Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета 'РОСБИОТЕХ'.
Оптимальная температура воды и использование соды
Эксперт рекомендует мыть фрукты теплой водой, температура которой не должна превышать 40 °C, так как слишком горячая вода может разрушить защитный слой плодов, а холодная часто оказывается неэффективной для удаления загрязнений. Интересно, что Асият Абдуллаева не советует использовать химические моющие средства или мыло для очистки продуктов. Вместо этого она предлагает простой и доступный способ — применение пищевой соды.
'Раствор соды помогает удалить воск и пестициды. Для приготовления такого раствора необходимо смешать одну столовую ложку соды с литром воды', — пояснила она.
Технология мытья для разных видов продуктов
При мытье овощей и фруктов важно учитывать их текстуру. Если поверхность плода повреждена, лучше всего удалить эти участки заранее. Асият Абдуллаева советует следовать следующим рекомендациям:
- Крепкие овощи, такие как морковь, огурцы и картофель, стоит мыть 30–60 секунд, используя губку, мягкую щеточку или просто руки.
- Нежные фрукты, например, клубнику, виноград и помидоры, следует аккуратно промывать под струей воды в течение 20–30 секунд, избегая сильного давления.
Забота о качестве продуктов
Бережное отношение к фруктам и овощам позволит не только сохранить их полезные свойства, но и защитить здоровье. Каждый товар требует индивидуального подхода в уходе, и лучший результат достигается, если обращать внимание на особенности каждого продукта. Помните, что качественная очистка — это залог вкусного и полезного питания!
