Оладьи из кабачков и моркови — это отличный способ добавить в свое меню здоровую и вкусную закуску. В этом рецепте используются простые ингредиенты, которые легко найдутся на кухне. Эти оладьи подаются горячими и отлично сочетаются с различными соусами.
Пищевая ценность на 100 г
- Калории: 84 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 8 г
Что потребуется для приготовления
- Кабачок — 250 г
- Морковь — 200 г
- Твердый сыр — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Рисовая мука — 30 г
- Соль — 0.5 ч.л.
- Специи — 0.25 ч.л.
- Укроп — 10 г
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Кабачок очищается и натирается на крупной терке. Полученную массу следует отложить в сторону, добавив немного соли, чтобы выпустить сок. Этого времени достаточно, чтобы подготовить остальные компоненты.
Морковь натирают на мелкой терке, укроп мелко рубят, а сыр натирают на крупной терке. После того как кабачок постоял и выделил сок, его следует отжать, чтобы убрать лишнюю влагу.
В глубокой посуде смешивают отжатый кабачок, натертую морковь, укроп, сыр, яйцо, муку, соль и специи. Все тщательно перемешивается, чтобы компоненты равномерно распределились.
Противень смазывается растительным маслом и посыпается рисовой мукой для предотвращения прилипания. Из овощной массы формируются оладьи, и они выкладываются на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать их нужно в заранее разогретой духовке в течение 15–20 минут до золотистой корочки.
Готовые оладьи стоит немного охладить перед подачей. Идеально они подружатся с соусами, такими как сметана с чесноком, натуральный йогурт с лимоном и зеленью или томатная сальса. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое украсит любой стол и понравится всем членам семьи.
