При поиске блюд, которые объединяют в себе простоту приготовления и великолепный вкус, не стоит забывать о куриных окорочках, запечённых в духовке. Это блюдо становится ещё более аппетитным благодаря хрустящим сухарикам, которые идеально дополняют нежное мясо, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для отличного ужина
- 2 куриных окорочка
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
- 2 ст. л. оливкового масла
Гарнир с аппетитными сухариками
- 1/3 стакана сливочного масла
- 1 стебель сельдерея
- 1/2 репчатого лука
- 5.5 стаканов чёрствого белого хлеба
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
- 2 стакана овощного или мясного бульона
Пошаговый процесс приготовления
Для начала куриные окорочка следует тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Репчатый лук и сельдерей нарезают кубиками средней величины, а чёрствый хлеб — крупными кусками. Духовку разогревают до 200°C и смазывают форму для запекания оливковым маслом.
На сковороде с толстым дном растапливается сливочное масло, в которое добавляются нарезанные овощи. На среднем огне их необходимо готовить четверть часа до прозрачности. В большой миске соединяются кубики хлеба, специи, соль и перец, после чего туда добавляются овощи с сковороды и постепенно вливается бульон. Всё нужно перемешать таким образом, чтобы хлеб равномерно впитал приправы и оставался влажным.
Куриные окорочка следует надрезать и наполнить «карман» сухарями. Затем их крепко закрепляют с помощью деревянных зубочисток. В форму для запекания выкладываются оставшиеся кубики хлеба, после чего помещают куриные окорочка сверху. Мясо солят, перчат и обильно смазывают оливковым маслом, после чего накрывают фольгой.
Блюдо отправляется в духовку на 45 минут, при этом в середине приготовления фольгу можно удалить для подрумянивания курятины. После завершения приготовления окорочка вынимают, дают немного остыть и подают к столу, наслаждаясь неповторимым вкусом и сытным гарниром из приправленных сухарей.
