Тушеная капуста с лисичками — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка для ценителей здоровой пищи. Это угощение идеально подходит как в качестве гарнира, так и в роли основного блюда. Сочетание нежной капусты и ароматных грибов создаёт уникальный вкус, который приятно удивит даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- Грибы лисички - 300 г
- Квашеная капуста - 400 г
- Свежая капуста - 1/2 кочана
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л. без горки
- Вода - 250 мл
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление блюда
Для начала нужно подготовить овощи: мелко нарезать лук, натереть морковь на терке и выложить их в кастрюлю с толстым дном. После этого следует добавить очищенные лисички. Если используются замороженные грибы, то их предварительно нужно отварить и отцеживать.
Тем, кто ориентирован на диетическое питание, рекомендуется обжаривать овощи без добавления масла, просто слегка подрумянивая их на сухой сковороде. В противном случае, можно использовать сливочное и растительное масло в равных пропорциях, что дополнительно обогатит вкус.
Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте нарезанную белокочанную капусту. Далее следует добавить квашеную капусту; если она слишком кислое на вкус, рекомендуется промыть её перед использованием. Затем развести томатную пасту в горячей воде и залить смеси овощей, тщательно перемешать.
Необходимо накрыть кастрюлю крышкой и тушить на малом огне около часа. Если во время приготовления жидкость выкипает, можно добавить немного горячей воды. В завершение посолить и поперчить по вкусу.
Это блюдо идеально подойдёт для постного стола — простое в приготовлении, но невероятно вкусное и полезное. Оно станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, радуя как гурманов, так и приверженцев здорового питания.
