Хачапури, сердце грузинской кухни, завоевывает симпатии гурманов по всему миру. Это восхитительное блюдо, представляющее собой начинённую сыром булку, недаром считается одним из главных кулинарных символов Грузии. Специфика этого рецепта в том, что сыр в тесте создаёт уникальный вкус, даже для тех, кто не является его поклонником.
Простой рецепт для вашего утра
Существуют разнообразные способы приготовления хачапури, но этот рецепт — самый простой и быстрый, идеально подходит для завтрака или лёгкого перекуса. Быстрые хачапури можно подавать к столу в считанные минуты, радуя домочадцев вкусом и ароматом.
Ингредиенты для ленивых хачапури
- 3 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ст. л. растительного масла
- 400 г твердого сыра
- 50 г сливочного масла
Подготовка ингредиентов — первый шаг к созданию этого шедевра. В тёплом кефире смешиваются яйца, сахар и соль, после чего добавляется растительное масло. Муку стоит просеять вместе с содой и тщательно замесить тесто. Важно оставить его на 20-30 минут для «отдыха», но если нет времени, можно и не дожидаться.
Процесс приготовления
Сыр следует натереть на крупной тёрке, затем смешать с одним сырым яйцом. Тесто нужно раскатать в колбаску и нарезать на равные части. Из каждой части формируются лепёшки, которые начиняются сырной массой и тщательно залепляются, чтобы начинка не вываливалась во время готовки.
Лепёшки раскатываются в тонкие круглые лепешки после заполнения сыром. Их обжаривают на сухой сковороде с крышкой до золотистого цвета, обязательно предварительно разогрев сковороду. В процессе жарки лепешка поднимется — это нормальное явление, после чего она немного опадет.
Готовую лепёшку можно смазать сливочным маслом для дополнительного аромата. Подавайте хачапури горячими, чтобы отметить потрясающе тянущийся сыр, похожий на пиццу. Эти лепешки выглядят аппетитно и незабываемо. Каждая из них способна насытить и поднять настроение.
