Пироги всегда были неотъемлемой частью русской кухни. Сегодня предлагается особенный рецепт заливного пирога на кефире, который идеален для семейного ужина или угощения гостей, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо собрать все необходимые ингредиенты:
- кефир
- сливочное и растительное масло
- картофель
- грибы
- лук
- яйцо
- мука
- разрыхлитель
- соль и перец
Пошаговый процесс
Наполнение и тесто: все начинается с обжаривания. Лук следует нарезать кубиками и обжаривать на растопленном масле до золотистой корочки. Затем добавляются грибы, нарезанные небольшими кусочками. Жарить их следует до тех пор, пока вся влага не испарится.
Картофель необходимо очистить и нарезать кубиками, обжаривать до мягкости в отдельной сковороде. Далее готовую картошку перемешивают с обжаренными луком и грибами, добавляют прованские травы, соль и перец для усиления аромата.
Приступаем к тесту: растопить масло и дать ему немного остыть, смешав с кефиром и сметаной, добавить немного соли и яйцо. Затем в полученную массу постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно получиться жидковатым, идеально подходящим для заливки в форму.
Форму для выпечки выстелить пергаментом, вылить половину теста, затем равномерно распределить начинку и залить оставшимся тестом. Сверху посыпать тертым сыром для дополнительного вкуса.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–40 минут. Готовность лучше всего проверять шпажкой — она должна выходить чистой. На выходе получится нежный и ароматный пирог, способный удивить даже самых придирчивых гурманов.
