Данный торт стал настоящим хитом на недавнем празднике и произвел впечатление на всех гостей. С его интересным составом и невероятным вкусом, он подходит для любого торжества, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Основные ингредиенты включают влажные и легкие шоколадно-ванильные бисквиты, которые пропитаны молочной пропиткой. Крем состоит из сливок и творожного сыра, а начинка включает конфи из красной смородины и чернослив. Каждый кусочек этого шедевра подарит удовольствие и радость, заставляя каждый праздник выглядеть по-особому.
Ингредиенты для торта
- Шоколадный бисквит: яйца, соль, сахар, ваниль, мука, какао, разрыхлитель, молоко, подсолнечное масло.
- Ванильный бисквит: яйца, соль, сахар, ваниль, мука, разрыхлитель, молоко, подсолнечное масло.
- Пропитка: вода, сахар, коньяк.
- Ганаш: белый шоколад, сливки, сливочное масло, диоксид титана.
- Крем: сливки, творожный сыр, сахарная пудра.
- Смородиновое конфи: красная смородина, сахар, кукурузный крахмал.
Пошаговое приготовление
Для начала готовятся шоколадный и ванильный бисквиты. Яйца взбиваются с сахаром и ванилью, а затем следует добавить остальные ингредиенты. Тесто помещается в форму и выпекается в разогретой до 170°C духовке. После остывания коржи можно разрезать на две части.
Пропитка для бисквита готовится буквально за несколько минут: вода и сахар кипятятся, затем добавляется коньяк.
Финальные шаги
Крем готовится очень просто: все ингредиенты взбиваются до получения густой массы. Ганаш делается следующим образом: белый шоколад заливается горячими сливками, после чего тщательно перемешивается и охлаждается.
Теперь можно собрать торт, чередуя слои: слой бисквита, пропитка, крем, чернослив и ванильный бисквит. В завершение, торт укрывается ганашем и остается в холодильнике для стабилизации.
Этот торт можно смело назвать шедевром кондитерского искусства, подарившим праздник и радость каждому, кто его попробовал.
