С приближением праздников многие задумываются о том, как разнообразить свое праздничное меню. Традиционный салат оливье, крабовые палочки и другие любимые блюда требуют специального подхода не только в приготовлении, но и в выборе напитков. Эксперт гастроэнотеки "Мясо и вино" от компании Мираторг, Александр Карпов, делится советами по выбору вина, которое прекрасно дополнит эти блюда, пишет канал "Ридус ".
Идеальные вина для салатов
Для встречи года, праздничного застолья или даже романтического ужина подойдут легкие и игривые вина. Карпов рекомендует следующие варианты:
- Просекко
- Белые столовые вина
- Кава из Испании
По словам эксперта, такие вина обладают яркой кислотностью и освежающим вкусом, что позволяет им гармонично сочетаться с майонезными салатами и блюдами, состоящими из нескольких ингредиентов. Совиньон блан тоже станет отличным выбором благодаря своим фруктовым нотам.
Вина к горячим блюдам
Советы Карпова касаются не только закусок, но и основных блюд. Например, запеченная курица с апельсиновым соусом идеально сочетается с оранжевыми винами, которые добавляют цитрусовый акцент и легкую терпкость. К говядине, запеченной с розмарином, подойдут красные вина с мягкими танинами, такие как испанская менсия.
Безалкогольные альтернативы
С учетом современных трендов, Карпов отмечает растущее внимание к безалкогольным вину. Так, безалкогольное игристое на основе шардоне станет прекрасной альтернативой традиционным шампанским. Эти напитки не только придают атмосферу праздника, но и поддерживают идею осознанного потребления - каждый гость сможет насладиться вкусом, оставаясь верным собственным убеждениям.
Важно помнить, что выбор вина должен зависеть от насыщенности блюд, используемых соусов и специй. Ни одно универсальное решение не сможет охватить все особенности каждой трапезы.
Грамотный выбор вина способен не только дополнить ужин, но и создать уникальную атмосферу, превращая обычный прием пищи в праздник.
