Желатин, получаемый из животного коллагена, всё чаще привлекает внимание специалистов в области здравоохранения. Несмотря на свою прозрачность и отсутствие выраженного вкуса, этот продукт широко используется как загуститель в пище и добавках, а также обладает уникальными полезными свойствами.
Здоровье кожи под защитой
Обширные исследования показывают, что желатин может оказать положительное влияние на кожу. Он поддерживает её увлажнённость и эластичность, что делает его ценным для людей, заботящихся о своём внешнем виде. Несмотря на то что коллаген часто считается более популярным, исследования по поводу желатина показывают, что он также может способствовать заживлению ран и улучшению состояния кожи благодаря своей совместимости с человеческим организмом.
Кости под защитой
Желатин может сыграть важную роль в укреплении костной системы. Ученые заметили, что добавление желатиновой добавки, обогащенной витамином C, может вести к лучшему синтезу коллагена, особенно у мужчин, занимающихся физической активностью. Коллаген, в свою очередь, отвечает за прочность и структуру наших костей, предотвращая травмы и поддерживая общий скелетный статус.
Поддержка кишечника
Есть данные о том, что специальные формы желатина могут быть полезны в лечении острых кишечных расстройств. Например, исследования показывают, что таннат желатина помогает уменьшить частоту испражнений у детей, страдающих от гастроэнтерита. Дети, получавшие желатин с аналогами для пероральной регидратации, показывали значительные улучшения по сравнению с теми, кто принимал только растворы.
Желатин представляет собой источник белка, но в его составе также содержатся небольшие количества натрия, фосфора, калия и железа. Однако содержание жиров и углеводов в нем минимально, что делает его привлекательным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
