Калмыцкий чай
Этот древний напиток адыгов из молока и конского щавеля.
Многие считают, что слово «къэлъымэкъу» произошло от русского «калмыцкий», а значит и чай — калмыцкий. Но это заблуждение: название имеет адыгское происхождение.
Неразбавленный напиток обладает насыщенным тёмно-красным цветом, напоминающим кровь. Отсюда и первая часть слова —«къэлъы», что означает «становится кроваво-красным».
Вторая часть — «мэкъу» — переводится как «сухая трава, сено», ведь концентрат варят из высушенного конского щавеля.
Так къэлъымэкъу щай — это «красный чай, сваренный из сухой травы».
Готовят его просто: в заварку из конского щавеля добавляют молоко, доводят до кипения и разливают половником по пиалам. А дальше — по вкусу: чёрный молотый перец и кусочек сливочного масла.
А вы любите такой чай?
Да
Нет
#КультурныйКод_АМ
