Баранья нога, запечённая в духовке: сочная, ароматная, как в ресторане
Искушение в виде запечённой бараньей ноги идеально подходит для тех, кто мечтает удивить своих гостей изысканным мясным блюдом. Этот простой, но изумительный рецепт гарантирует невероятно нежное и ароматное мясо с аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты:
- Баранья нога 1 кг
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Красная острая паприка по вкусу
- Ароматная морская соль по вкусу
- Чеснок 1 головка
- Соевый соус 23 ст. ложки
- Оливковое масло 23 ст. ложки
Как приготовить
1. Подготовка мяса
Важно тщательно подготовить баранью ногу перед тем, как переходить к маринованию. Промыв её в горячей воде, можно избавиться от ненужных загрязнений. Рекомендуется также убрать излишний жир, оставив тонкий слой для сочности, и обсушить мясо с помощью бумажного полотенца.
2. Маринад
Следующим этапом будет создание ароматного маринада. Для этого нужно сделать надрезы на поверхности мяса, после чего в отдельной посуде смешиваются:
- соль,
- чёрный перец,
- красная паприка,
- измельчённый чеснок,
- соевый соус,
- оливковое масло.
Этим маринадом обильно натираем мясо, плотно завернув его в пищевую пленку, отправляем в холодильник минимум на два часа (оптимально на ночь).
3. Запекание
Разогреваем духовку до 180 C. Убираем пленку и оборачиваем мяса в фольгу. Запекаем в течение 34 часов. За 3060 минут до завершения процесса готовки разверните фольгу для образования румяной корочки.
Мясо готово! Оно будет не только сочным и ароматным, но и станет настоящим выводом на любом праздничном столе.
Полезный совет
Чтобы получить ещё более сочное мясо, дайте ему отдохнуть 1015 минут после запекания, прежде чем нарезать.