Шашлык без мангала: как приготовить сочное мясо в духовке

Немало людей знакомы с ситуацией, когда внезапно возникает желание насладиться шашлыком, хотя до летнего сезона еще далеко, а мангал недоступен. Приходя на кухню, многие задумываются: ждать ли тепла, или стоит попробовать что-то другое?

Это стало осознанием, что шашлык это не только про угли и открытое пламя. Всё сводится к качественному мясу, маринаду и правильной тепловой обработке. Благодаря этому, шашлык можно с успехом готовить даже в домашних условиях прямо в духовой печи.

Шашлык в духовке: мой подход

Шашлык, приготовленный в духовке, скорее можно назвать полноценной альтернативой, а не заменой. Процесс при этом:

• не требует особой подготовки и уличных условий;
• не оставляет запаха дыма на одежде;
• гарантирует сочный и ароматный результат.

И, что особенно приятно, он прекрасно подойдет для семейного ужина. В этом случае не нужно беспокоиться о том, что кто-то будет месить землю или пропитаться дымом.

Выбор мяса для шашлыка

При выборе мяса для духовного шашлыка стоит обратить внимание на следующие варианты:

• Свиную шею наиболее надежный и сочный выбор;
• Куриные бёдра идеальный вариант, когда нужно что-то быстрое;
• Индейку легкий и полезный вариант.

Важно помнить: мясо не должно быть сухим, иначе в духовке оно рискует стать неаппетитным.

Необходимые ингредиенты для 4 порций

Для приготовления понадобятся:

• мясо (11,2 кг);
• 34 крупных луковицы;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль и черный перец по вкусу;
• 1 ч. л. паприки;
• ч. л. молотого кориандра;
• 12 ст. л. уксуса или лимонного сока (по желанию).

Сложных маринадов не требуется все ингредиенты обычно есть на кухне.

Приготовление шашлыка в духовке это просто и вкусно. Этот способ воплощает в себе суть шашлыка, обеспечивая непревзойдённый домашний вкус, который оценит вся семья.