Как быстро и просто приготовить вкуснейшие турецкие лепешки гезлеме

Турецкие лепешки гезлеме с сыром это великолепное блюдо для быстрого обеда или ужина, которое идеально подходит для семейного ужина. Эти нежные и аппетитные лепешки с ароматным сыром и зеленью легко готовятся, и даже новички в кулинарии могут справиться с этим простым рецептом.

Ингредиенты для теста и начинки

Чтобы создать основное тесто, понадобятся:

• 200 г муки
• 120 мл воды
• 2 мл растительного масла
• 5 г соли

Для начинки используйте:

• 200 г сыра (рекомендуется фета или брынза)
• 50 г мелко нарезанной зелени
• Дополнительно: помидоры, оливки или шпинат по желанию

Процесс приготовления

Сначала необходимо замесить тесто, смешав все ингредиенты до получения однородной и эластичной массы. После этого тесто следует оставить в холодильнике на один час. Тем временем можно подготовить начинку: сыр тонко натереть или поломать, смешать с зеленью и, если захотите, добавить другие ингредиенты.

Разделите охлажденное тесто на равные части и раскатайте их в тонкие кружки. В центр каждого кружка кладите начинку и аккуратно складывайте лепешку в форме конверта. Обжаривайте гезлеме на предварительно разогретой сухой сковороде по 45 минут с каждой стороны. В конце готовки рекомендуется смазать готовые лепешки сливочным маслом для придания дополнительного аромата.

Секреты подачи и вкуса

Для разнообразия можно экспериментировать с начинками, добавляя кусочки помидоров или оливок, а также приправлять сыр чёрным или красным перцем для остроты. Гезлеме прекрасно сочетаются со сметаной или йогуртом, которые добавляют освежающий вкус. Наконец, стоит помнить, что лепешки лучше всего подавать горячими, чтобы насладиться их нежностью и насыщенным ароматом.