Как легко приготовить домашнюю арахисовую пасту?

Арахисовая паста это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно создать своими руками всего за несколько шагов. Она богата белком, здоровыми жирами, клетчаткой и витаминами, но стоит помнить о высокой калорийности. Рекомендуется не превышать две столовые ложки в день.

Что потребуется для приготовления

• сырой арахис 250 г
• сахар (по желанию) 1/2 ч. ложки
• соль 1/4 ч. ложки
• рафинированное растительное масло 1 ч. ложка

Пошаговый процесс приготовления

Для начала арахис можно поджарить. Это можно сделать, выложив его на противень и поставив в духовку на несколько минут. Важно внимательно следить, чтобы он не сгорел. Альтернативный способ обжарить арахис на сухой сковороде. После обжаривания дайте арахису остыть и аккуратно потирайте его между ладонями, чтобы избавиться от шелухи.

Когда арахис будет готов, выложите очищенные орешки в кухонный измельчитель и пробейте до состояния крошки. Затем добавьте растительное масло, соль и сахар. Продолжайте измельчать: сначала масса будет напоминать крошку, затем станет похожа на липкую пасту. Процесс может занять около 10 минут, поэтому лучше делать перерывы включайте измельчитель на 10-15 секунд, а потом давайте ему немного остыть.

Постепенно в арахисе выделится масло, и консистенция станет кремообразной.

Хранение и использование

Готовую пасту переложите в стеклянную баночку с крышкой. Храните в холодильнике или в прохладном месте в течение месяца. Если хотите, можете перевернуть банку вверх дном, чтобы масло не скапливалось сверху. Для натуральной пасты без консервантов это нормально достаточно просто перемешать перед использованием.

Арахисовая паста прекрасно подходит для подачи на тостах, блинах, вафлях и крекерах, а также для добавления в десерты, йогурты и каши. В США популярны тосты с арахисовой пастой и сладким джемом, при этом для лучшего вкуса лучше приготовить пасту без сахара.

Кроме того, из этой пасты можно сделать замечательное печенье. В скором времени поделимся рецептом!