Как приготовить идеальные тонкие блинчики на молоке

Представляем вашему вниманию оптимальный рецепт тонких блинчиков на молоке, который доступен каждому кулинару, даже если он только начинает свои кулинарные эксперименты. Тонкие блинчики универсальная основа для любых начинок, тогда как толстые блины часто становятся проблемой при заворачивании.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления около 20 блинов понадобятся:

• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт.
• Мука 200 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль на кончике ножа

Приготовление теста

Для достижения наилучшего результата важно заранее достать молоко и яйца из холодильника они должны быть комнатной температуры. Это поможет ингредиентам лучше смешаться. По желанию, растительное масло можно заменить на растопленное сливочное, при этом его следует остудить.

В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до получения однородной массы. Добавьте 150 мл молока, после чего просейте в смесь муку по частям. Важно не вливать все молоко сразу, чтобы избежать комочков. Как только тесто станет однородным, добавьте оставшееся молоко и снова хорошенько перемешайте.

Затем введите растительное масло и тщательно перемешайте. В идеале, консистенция теста должна напоминать жирные сливки. Если тесто окажется слишком густым, добавьте немного воды или молока. В случае же, если тесто будет слишком жидким, добавьте немного просеянной муки.

Советы по жарке блинчиков

Рекомендуется использовать антипригарную сковороду, чтобы избежать прилипания. В начале достаточно смазать сковороду маслом, после чего можно жарить блинчики без добавления масла. Если же блины все-таки прилипают, смазывайте сковороду перед каждым новым блюдом.

Обратите внимание на появление маленьких пузырьков на поверхности блинчиков это признак правильной температуры сковороды. Если пузырьков нет, блинница недостаточно прогрета.

Чтобы определить, сколько теста необходимо для тонкого слоя на сковороде, зачерпните полную половник и распределите его по всей поверхности, слив излишки обратно в половник.

Успехов в кулинарии! Приятного аппетита!