Как приготовить бархатные блины: идеальный домашний рецепт

Сегодня предлагается уникальный способ приготовления блинов, которые очаруют своим вкусом и текстурой. Порадуйте себя и близких нежными бархатными блинами, следуя этому простому рецепту.

Ингредиенты для идеальных блинов

• Яйца 3 шт.
• Соль 1/3 ч. л.
• Сахар 2 ст. л. (для соленых блинов можно уменьшить до 1 ст. л.)
• Ванилин 2 щепотки
• Мука высшего сорта 250 г
• Молоко 500 мл (комнатной температуры)
• Растительное масло 1,5 ст. л.
• Сливочное масло по вкусу для подачи

Шаги к идеальным блинчикам

Сначала яйца следует тщательно взбить до образования густой пены. Затем добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Вмешайте щепотки ванилина и соль, снова тщательно перемешивая. Постепенно добавляйте муку, не забывая активно перемешивать на низких оборотах.

Далее введем молоко сначала 250 мл, затем еще 250 мл, продолжая перемешивать. В последнюю очередь добавьте растительное масло и дайте тесту настояться при комнатной температуре на полчаса. В результате получится идеальная консистенция ни слишком жидкая, ни густая, что обеспечит легкость и гибкость готовых блинов.

Приготовление и сервировка

Для жарки блинов лучше всего использовать тяжелую сковороду диаметром 28 см. Смазываем ее растительным маслом, а перед тем как налить тесто, перемешиваем его снова. Половник теста выливается на разогретую сковороду, где блинчик равномерно распределяется.

Жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки, переворачивая при необходимости. Каждый готовый блин следует смазывать сливочным маслом для дополнительного аромата. Блинчики необычайно вкусные сами по себе, и идеально сочетаются со сметаной, джемом или повидлом.

Для наглядности можно ознакомиться с видео-рецептом по ссылке: Посмотреть видео.