Секреты корейской свиной грудинки на гриле

Сочная свиная грудинка это то, что может поразить любого гурмана. Мясо, запеченное с нежностью, так что его можно легко разделить на волокна, идеал для многих, однако в Корее подход к этому блюду отличается. Здесь грудинку нарезают полосками, которые обжаривают на гриле. Такой метод позволяет создать более текстурное и насыщенное мясо, требующее, однако, чуть больше усилий для жевания. Тем не менее, для ценителей это настоящее наслаждение.

Наблюдая за ярким кулинарным видео, возникает желание повторить этот уникальный метод в домашних условиях. Для этого может понадобиться сковорода-гриль и немного креативности в выборе маринада здесь все возможно! Основное, чтобы результат получился вкусным, а разнообразие в подходах к блюду только приветствуется.

Рецепт свиной грудинки по-корейски

Сложность: средняя

Время: 6 часов 20 минут

Ингредиенты:

• 400 г свиной грудинки без кожи
• Соль по вкусу
• 1 ст. л. кунжута
• Пара перьев зеленого лука
• Для маринада:
• 1 консервированный персик
• 1 ст. л. острой пасты кочудян
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. растительного масла

Чтобы приготовить вкусную свиную грудинку, нарежьте ее ломтями толщиной примерно 1,5 см. Каждую часть уложите на разделочную доску и сделайте частые надрезы с одной стороны, не прорезая до конца. После чего, посолите мясо с обеих сторон и оставьте в стороне, пока займётесь приготовлением маринада. Комбинация ингредиентов создаст уникальный вкус, идеальный для дружеских встреч и праздников, сообщает Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.