Нежный ужин с брокколи: лёгкий и полезный рецепт

Это блюдо отличное решение для семейного ужина, сочетая в себе полезные витамины и минералы брокколи, богатые белками яйца и сыра. Оно идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание в духе гарвардской тарелки.

Ингредиенты на 4 порции

• Брокколи 1200 г
• Яйца куриные 6 шт.
• Сыр твёрдый 240 г
• Сметана 10% 100 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Свежая зелень по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка брокколи:

• Разделить капусту на соцветия.
• Бланшировать в кипящей воде 34 минуты.
• Откинуть на дуршлаг.

Приготовление заливки:

В глубокой миске взбить яйца со сметаной, добавить соль и перец по вкусу, а также половину натёртого сыра.

Сборка блюда:

Смазать форму растительным маслом, выложить брокколи, залить яично-сметанной смесью и посыпать оставшимся сыром.

Запекание

Разогреть духовку до 180C и запекать блюдо в течение 2530 минут до появления золотистой корочки. Дать настояться 5 минут перед подачей на стол.

Пищевая ценность

На 1 порцию (350 г):
Калории: 392 ккал, Белки: 28 г, Жиры: 27 г, Углеводы: 15 г

На 100 г:
Калории: 112 ккал, Белки: 8 г, Жиры: 7.7 г, Углеводы: 4.3 г

Блюдо прекрасно сочетается с соусом на основе йогурта с зеленью, добавляя ему свежести и нотку изысканности, сообщает МК в Чите.