Простой и вкусный салат из баклажанов, который можно готовить каждый день

Новый рецепт из баклажанов, который поразит своим вкусом и простотой в приготовлении, стал настоящей находкой. Всего за несколько шагов можно создать лёгкую закуску, которая украсит любой стол. Запечённые баклажаны и доступные ингредиенты идеальное сочетание для приятного угощения.

Состав салата:

• Баклажан 1 шт.
• Помидоры 1-2 шт.
• Грецкие орехи 50-70 г
• Петрушка по вкусу
• Майонез по вкусу
• Чеснок 3-4 зубчика
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Растительное масло 2-3 ст. л.

Приготовление:

Первым шагом будет подготовка баклажанов. Решение об очищении кожуры остаётся за вами: молодые плоды можно оставить с кожурой, что предотвратит их распад при запекании. Обжаривание и запекание два ключевых метода, которые придадут особый вкус вашей закуске.

Идеальное время для запекания около 15 минут при температуре 180 градусов. Баклажаны стоит нарезать и перемешать с солью и растительным маслом. После чего их размещают на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Пока баклажаны запекаются, можно обжарить грецкие орехи на сковороде без масла, а затем нарезать помидоры небольшими кусочками. В глубокой миске соедините все ингредиенты: тёплые баклажаны, измельчённые орехи и порезанные помидоры. Добавьте мелко нарезанную петрушку и заправьте вкусным майонезом. На этом этапе можно экспериментировать с добавлением перца и чеснока для особой пикантности.

Если баклажаны были очищены перед запеканием, они превратятся в кремообразную массу, что добавит текстуры салату. Однако при приготовлении с кожурой плоды сохранят свою форму это вопрос личного предпочтения.

В любом случае, получившееся блюдо станет замечательным дополнением к вашему ежедневному рациону. Приятного аппетита!