Как приготовить ароматные мясные шарики с овощами

26 февраля 2026, 22:42

Мясные шарики это отличный вариант как для быстрого ужина, так и для заготовок. Их можно легко заморозить, следуя простым шагам: просто выложить шарики на тарелку, застеленную пищевой пленкой, и поставить в морозильник. Как только они заморозятся, просто пересыпьте их в контейнер или плотный пакет для хранения.

Для приготовления 4 порций понадобитесь:

  • 300 г картофеля
  • 200 г помидоров черри
  • 2 средних помидора (или 100 г рубленых помидоров в собственном соку)
  • 2 средние моркови
  • 1 большой сладкий красный перец
  • 1 баклажан
  • 1 большая сладкая красная луковица
  • маленький пучок кинзы
  • оливковое масло
  • соль и свежемолотый черный перец

Для мясных шариков:

  • 500 г фарша (говядина или баранина)
  • 1 средняя луковица
  • 2 средних помидора
  • 58 веточек кинзы
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

  • Очистить и мелко нарезать лук, порубить кинзу. Помидоры натереть на терке, выбросив кожицу. Все смешать с фаршем, добавить кориандр, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
  • Сформировать мокрыми руками круглые шарики диаметром около 3 см.
  • Разогреть духовку до 200C. Смазать оливковым маслом форму для запекания.

    • Овощная подушка

  • Очистить и нарезать овощи: помидоры кубиками, лук перьями, картошку дольками, перец и баклажан кубиками. Помидоры черри разрезать пополам.
  • На дно формы выложить помидоры (другие) и поверх разместить мясные шарики. Вокруг разложить остальные овощи, посолить и поперчить. Последним слоем разместить помидоры черри.
  • Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть форму фольгой и ставить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и продолжать запекать 20-30 минут до готовности. Подавайте, посыпав кинзой.
    • Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Adygheya-news.ru