Необычная закуска из кабачков, которую стоит попробовать

Сезон кабачков подходит к завершению, и у многих на кухне остаются переростки, которые часто не доживают до блюда. Но есть отличный способ использовать их с пользой: готовьте бархатную закуску! Это простое, но эффектное угощение займет всего 30 минут, и его можно делать хоть каждый день.

Важно отметить, что для приготовления подойдут и молодые кабачки, так что не переживайте о размере или семенах они не влияют на итоговый вкус и текстуру блюда.

Необходимые ингредиенты

• Кабачки 2 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Соль 1 ч. л. без горки
• Молотый черный перец
• Сладкая паприка
• Чеснок 2 зубчика
• Творожный сыр (или плавленный сыр) 100 г
• Зелень по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Начните с подготовки кабачков: удалите у них плодоножки и очистите от кожуры при желании (молодые можно не чистить). Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке.

В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости в течение нескольких минут. После этого добавьте нарезанные кабачки, хорошо перемешайте и тушите еще пару минут.

Как только овощи станут мягкими, добавьте соль, перец, паприку и измельченный чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 5 минут на слабом огне. Готовую овощную смесь переложите в глубокую емкость и дайте ей остыть.

Затем добавьте мелкорубленую зелень и творожный сыр (вместо него можно использовать плавленные сырки). При помощи погружного блендера взбейте до однородной массы. Закуска отлично подойдет намазывать на поджаренный хлеб. Не волнуйтесь, если консистенция покажется вам жидковатой после охлаждения в холодильнике сыр загустеет и придаст нужную текстуру.

Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на новые кулинарные подвиги, сообщает Дзен-канал "Не кухарка ".