Как правильно приготовить чахохбили из курицы: секреты идеального рецепта

Чахохбили это не просто блюдо, это настоящая кулинарная симфония, сочетающая в себе ароматы и вкусы, которые так притягательны. Это грузинское чудо уже давно завоевало признание не только на родине, но и далеко за ее пределами. А секретом его восхитительного вкуса является правильная жарка куриного мяс

Ключевые ингредиенты

• Курица 1,2 кг
• Лук 1 головка
• Чеснок 3-4 зубчика
• Томатный соус 1 стакан (домашний лучше всего)
• Чили 0,5 шт. или по вкусу
• Кинза пучок
• Хмели-сунели 1 ч. ложка
• Соль и сахар по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки

Поэтапное приготовление

Чтобы ваше чахохбили получилось действительно удачным, начинать стоит с выбора курицы. Мясо следует нарезать на порционные кусочки, при этом предпочтение стоит отдать крупным фрагтам так вкус будет ярче.

Следующий шаг не спеша обжарить куски курицы на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Рекомендуется делать это небольшими порциями, чтобы мясо не соприкасалось друг с другом и равномерно подрумянивалось.

По завершении обжаривания курицу нужно выложить на отдельную тарелку, а на той же сковороде подготовьте лук. Нарезанный лук обжаривается до прозрачности, после чего к нему возвращаются куриные кусочки, добавляются мелко нарезанные чеснок и чили.

Теперь пора влить в сковороду воду и томатный соус, чтобы курица была полностью покрыта этой ароматной смесью. Не забудьте добавить специи: хмели-сунели, соль и сахар. Уменьшите огонь и дайте блюду покипеть около 40-50 минут.

И напоследок, за пять минут до готовности добавьте свежую кинзу она придаст особый пикантный вкус.

Когда чахохбили будет готово, наличие ароматного и насыщенного соуса позволит вам выбрать любой гарнир: от картофеля до риса или гречки. Это блюдо, несомненно, не оставит равнодушными ваших близких!