Для этого блюда понадобятся 400–500 г куриной печени, две луковицы и мука для панировки. Печень сначала обжаривают отдельно до золотистой корочки, а затем соединяют с луком и оставляют под крышкой на несколько минут. **Ингредиенты на 4 порции** - Куриная печень — 400–500 г - Лук — 2 шт. - Мука — 2 ст. л. - Растительное масло — 4 ст. л. и дополнительно для жарки лука - Соль, перец и специи — по вкусу **Приготовление** 1. Удалите у печени прожилки, нарежьте её небольшими кусочками и промойте. 2. Насыпьте в пакет муку, соль, перец и специи. Добавьте печень, закройте пакет и встряхните, чтобы мука покрыла кусочки со всех сторон. 3. Разогрейте на сковороде растительное масло. На небольшом огне обжарьте печень с двух сторон по несколько минут — до золотистой корочки. Переложите на тарелку. 4. При необходимости вымойте сковороду или протрите её бумажным полотенцем. Добавьте масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук до готовности. 5. Верните печень в сковороду и готовьте вместе с луком, помешивая, ещё 2–3 минуты на небольшом огне. Накройте крышкой, выключите плиту и оставьте блюдо на 5–7 минут.
Куриная печень в муке с луком на сковороде: простой рецепт на 4 порции
Источник: Рецепты на каждый день