Семь вариантов домашней выпечки: пирожки, лахмаджун, кекс и пироги

В подборке — семь видов выпечки: от дрожжевых пирожков с картошкой до венского пирога с вишней. Для сырного чёрекa предлагается соединить чеддер с фетой: так начинка лучше держится внутри при выпекании. **Печенье на кефире.** Тесто на кефире и растительном масле скручивают в жгутики, посыпают сахаром и отправляют в духовку. Готовое печенье получается мягким и рыхлым, с текстурой, напоминающей песочную. **Лахмаджун.** На тонкую основу из дрожжевого теста выкладывают острый фарш — говяжий или бараний — с помидорами, болгарским перцем, луком, чесноком, шампиньонами и петрушкой. Лепёшку запекают в духовке; начинку приправляют паприкой, чёрным перцем и лимонным соком. **Турецкий чёрек с сыром.** Пышный дрожжевой пирог в форме кольца готовят из теста на воде и растительном масле. В начинке — чеддер и фета, а также яйцо, томатная паста, чеснок и тимьян; сверху пирог посыпают кунжутом. **Кекс с черносливом и изюмом.** Мягкое тесто замешивают на сливочном масле и молоке, добавляют сухофрукты, а готовый кекс покрывают глазурью из растопленного шоколада со сливками. Такой десерт подойдёт, когда нет времени на сложный торт. **Венский пирог с вишней.** В тесто на сливочном масле и яйцах добавляют вишню. Её кислинка оттеняет сладкую выпечку, а миндальные хлопья служат украшением. **Открытый пирог с сыром и зеленью.** Начинку из твёрдого сыра, зелени и зелёного лука выкладывают на основу из песочного теста. Пирог можно подать к первому блюду или как самостоятельный завтрак либо ужин. **Дрожжевые пирожки с картошкой.** Воздушное тесто готовят на воде и растительном масле. В начинку добавляют картофельное пюре, жареный лук, укроп и специи.