Брокколи: происхождение и отличия от цветной капусты

Брокколи — разновидность капусты, появившаяся в Средиземноморье. Её выращивают и используют в кулинарии уже многие века: древние римляне готовили из неё разные блюда более 2000 лет назад. Позднее брокколи стала экспортным продуктом в США. У этого овоща есть общие черты с цветной капустой, но различаются вкус, окраска, плотность и структура головок. В исходном материале также отмечается, что брокколи превосходит цветную капусту по питательности и полезным свойствам. Тип материала: статья (false).