Как сохранить продукты свежими дольше: 15 простых способов сократить отходы
Зелень увядает, сыр подсыхает, а ягоды покрываются плесенью раньше, чем успевают попасть на стол. Часто дело не в качестве продуктов, а в условиях хранения. Несколько простых привычек помогут дольше сохранять вкус и свежесть покупок, сообщает кухни на заказ Yulma kitchens.
Зелень, овощи и фрукты
Зелень. Поставьте стебли в стакан с водой, накройте неплотным пакетом и уберите в холодильник. Меняйте воду каждые пару дней.
Листовой салат и шпинат. Вымытые и тщательно высушенные листья храните в контейнере с бумажным полотенцем: оно впитает лишнюю влагу.
Лимоны. Держите их в холодильнике в закрытой ёмкости; периодически проверяйте, нет ли испорченных плодов.
Авокадо. Чтобы ускорить созревание, положите плод в бумажный пакет с яблоком или бананом. Для более медленного созревания уберите его в холодильник.
Бананы. Храните их отдельно от других фруктов, если не хотите ускорять их созревание. Спелые плоды можно убрать в холодильник — кожура потемнеет, но мякоть сохранится.
Картофель. Выберите сухое, прохладное и тёмное место. Не держите его рядом с луком и не убирайте в холодильник.
Морковь. Удалите ботву и храните корнеплоды в холодильнике в закрытой ёмкости или пакете. Не оставляйте их надолго в воде.
Ягоды. Не мойте их заранее. Переберите, удалите повреждённые и положите в неглубокую ёмкость с бумажной салфеткой.
Помидоры. Спелые плоды лучше держать при комнатной температуре, вдали от солнца. Разрезанный томат накройте и уберите в холодильник.
Имбирь. Нарежьте или натрите корень и заморозьте порциями.
Хлеб, сыр и грибы
Сыр. Заверните его в пергамент или специальную бумагу и храните в холодильнике. Плотная плёнка может удерживать влагу.
Хлеб. Держите его в хлебнице или бумажном пакете. Излишки заморозьте порциями и разогревайте по мере необходимости.
Грибы. Переложите их из герметичной упаковки в бумажный пакет и храните в холодильнике.
Продукты для запасов
Лук и чеснок храните в сухом, тёмном и хорошо проветриваемом месте, отдельно от картофеля.
Яйца оставляйте в картонной упаковке на полке холодильника, а не в дверце, где температура чаще меняется.
Перед хранением проверяйте рекомендации на упаковке и не оставляйте скоропортящиеся продукты надолго при комнатной температуре. Условия и сроки могут отличаться в зависимости от свежести продуктов и температуры в холодильнике.