Приготовление вкусного рагу из свинины кажется настолько простым, что может стать настоящим фаворитом за вашим столом. Этот насыщенный и ароматный рецепт порадует всех членов семьи и станет центральным блюдом ужина.
Необходимые ингредиенты
Свинина — 800 г
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Шампиньоны — 400 г
Красное сухое вино — 450 мл
Томатная паста — 2 ст. ложки
Пшеничная мука — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Тимьян — по вкусу
Помидоры — 2 шт.
Зеленый горошек — 150 г
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Пошаговая подготовка
Обжарка мяса: Свинину нарезать на небольшие кусочки и обжарить до золотистой корочки. Затем переложить обжаренное мясо в кастрюлю.
Приготовление овощной основы: В той же сковороде обжарить измельченный чеснок, кубики лука и моркови в течение 3–4 минут. Добавить муку, перемешивать ещё минуту, после чего ввести томатную пасту, нарезанные помидоры и зеленый горошек. Тушить ещё около минуты.
Соединение всех ингредиентов: Влить в сковороду красное вино, положить лавровый лист, тимьян и по вкусу посолить и поперчить. Тушить 5 минут. Получившуюся массу перелить в кастрюлю с мясом, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и закрыть крышкой. Тушить около часа, пока свинина не станет мягкой.
Добавление грибов: Шампиньоны нарезать на четвертинки, обжарить до мягкости и добавить в рагу. Тщательно перемешать и готовить ещё несколько минут.
Такое рагу станет отличным выбором для ужина, сочетая в себе насыщенные ароматы и богатый вкус. Подавайте его с отварным картофелем или свежим хлебом, и вы точно не останетесь равнодушными к этому кулинарному шедевру!