Приготовьте свиные ребрышки так, чтобы они буквально таяли во рту! Этот рецепт гарантирует, что мясо легко отходит от кости, а каждый кусочек погружает в мир вкусов. Такие ребрышки станут настоящей звездой праздничного стола, и никто не устоит перед соблазном!
Ингредиенты для идеальных ребрышек
- Свиные ребрышки - 600 г
- Соус терияки - 80 г
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - 30 мл
Приготовление: шаг за шагом
Начните с тщательного мытья и обсушивания ребрышек. Порежьте их на порционные куски. Разогрейте сковороду и налейте в нее 30 мл подсолнечного масла. Обжарьте ребрышки до золотистой корочки, уделяя по 2-3 минуты с каждой стороны. Главная цель - «запечатать» сок внутри мяса, а не доводить до полной готовности.
После этого положите ребрышки в рукав для запекания или плотный пакет. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте 2 столовые ложки соевого соуса. Закрепите рукав и хорошенько встряхните, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Поместите подготовленные ребрышки в заранее разогретую до 185–190°C духовку. Запекайте в течение 45-50 минут - рукав при этом немного надутится, что нормально.
Глазурь и подача
По истечении времени аккуратно достаньте мясо, разрежьте пакет, избегая повреждений от горячего пара. Налейте 80 г соуса терияки прямо на горячие ребрышки и перемешайте в форме. Верните в духовку на еще 10-15 минут без рукава, чтобы соус запекся и образовал аппетитную глазурь.
Готовые ребрышки имеют румяную корочку, а мясо отходит от костей с легкостью. Их стоит подавать сразу, горячими, с гарниром из картошки, риса или свежих овощей. А можно наслаждаться ими просто с черным хлебом. Каждый, кто попробует этот рецепт, непременно захочет повторить его снова!
