Как сохранить хрустящие огурцы на зиму: простой и вкусный рецепт
С наступлением зимы всем любителям консервации хочется порадовать себя и близких яркими и аппетитными заготовками. Салат из огурцов — это отличный способ сохранить летний вкус и аромат, а также удивить гостей в холодное время года. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет получить хрустящие, ароматные огурчики, которые идеально подойдут к любому блюду, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Ингредиенты для салата
Огурцы — 1,5 кг
Лук — 350 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Перец горошком — 10-12 шт.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Растительное масло — 80 мл
Укроп — 1 пучок
Этапы приготовления
Подготовка овощей. Огурцы тщательно промываются и нарезаются кружочками. Затем их помещают в кастрюлю или другую емкость для маринования.
Добавление ингредиентов. Лук нарезается полукольцами или перьями и добавляется к огурцам. Чеснок мелко нарезается и также добавляется в смесь. Затем необходимо добавить соль, сахар, перец, уксус, растительное масло и щедро посыпать укропом.
Маринование. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются настояться на протяжении двух часов для выделения сока.
Варка. После того как истекло время, кастрюлю с огурцами ставят на средний огонь и доводят до кипения. Как только содержимое закипит, огонь уменьшается, и овощи варятся семь минут.
Консервация. После варки салат раскладывается по предварительно стерилизованным баночкам и закатывается стерилизованными крышками.
Остужение. Банки с горячим салатом переворачиваются вверх дном и укутываются теплым одеялом до полного остывания.
Хранить готовый продукт рекомендуется в прохладном месте. Этот салат станет прекрасной добавкой к любому столу и сохранит вкус лета в каждой баночке. Приятного аппетита!
