Сало традиционно ассоциируется с высокой калорийностью и холестерином, однако это не совсем так. Многим стоит задуматься, что сало может быть не только вкусным лакомством, но и настоящим источником полезных веществ, особенно для женщин после 40 лет, пишет Дзен-канал "Лимон в Чай и Драма в ЛС".
Почему стоит пересмотреть отношение к салу?
Пациенты, следящие за своим рационом, часто слышат от знакомых: "Сало — это жир, это вред!" Но при этом не стесняются лакомиться бутербродами с колбасой. Неправильные стереотипы о сале иногда мешают людям понять его истинные ценности.
Если включить сало в рацион правильно, оно поможет не только поддерживать энергетический баланс, но и благоприятно скажется на здоровье. Довольствие от этого продукта будет только сильнее, если знать, как его правильно употреблять.
Факты, которые стоит знать о сале
- Правильный жир: Сало — богатый источник "правильного" жира, который насыщает и стабилизирует уровень сахара в крови.
- Арахидоновая кислота: В нем содержится много этой кислоты, которая необходима для работы иммунной системы и гормонального фона.
- Здоровье печени: Обладает свойствами, улучшающими состояние печени, при условии разумного употребления.
- Кулинарные свойства: Сало отлично сочетается с овощами и помогает контролировать аппетит, насыщая быстрее.
Рецепт: сало с чесноком и паприкой — бомбический иммунный вал
Необходимо собрать несколько простых ингредиентов: свежая сало (500 г), чеснок (1 головка), крупная соль (2 столовые ложки), красная паприка (1 чайная ложка), черный перец по вкусу, лавровый лист (2 шт.) и горошек перца (5-6 шт.).
Процесс приготовления: начните с нарезки сала на кубики размером 2-3 см. В ступке или блендере смешайте чеснок, соль и специи. Обваляйте кусочки сала в полученной смеси и уложите плотно в банку. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 3-4 дня, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Теперь важно знать, как правильно употреблять это блюдо. Один-два ломтика в первой половине дня в сочетании с овощами — идеальный вариант. Однако стоит избегать сочетания с хлебом или картофелем и выбирать такие гарниры, как квашеная капуста или свежие помидоры. Не забывайте, что сало не должно подвергаться жарке или смешиванию с майонезом!
