Среди продуктов, вызывающих настоящую религию у кулинаров, нут занимает особое место. В то время как другие продукты могут вызывать споры о происхождении, нут с легкостью завоевал сердца гурманов по всему миру. Этот удивительный бобовый деликатес представлен в многочисленных блюдах, начиная от хумуса и заканчивая деликатесами, которые сложнее приготовить.
Секреты приготовления нута
Нут — это не просто очередной ингредиент, а настоящий кулинарный маг: его можно запечь, отварить, добавить в салаты или использовать как основу для супов. Один из самых популярных способов насладиться нутом — это приготовить суп-пюре. Чтобы добиться идеального вкуса, необходимо следовать нескольким простым шагам.
- Обжарить нарезанные лук, морковь и сельдерей на оливковом масле, добавив розмарин и шалфей вместе с чесноком и томатной пастой. Важно следить, чтобы чеснок не сгорел, иначе похмельный привкус испортит все старания.
- Добавить предварительно замоченный нут и влить овощной или куриный бульон. Варить до готовности, а затем пюрировать готовый суп с помощью блендера, добавив по вкусу соль и перец.
Идеальные сочетания с нутом
Нут прекрасно сочетается с множеством других ингредиентов, например, баклажанами, помидорами черри и сладким луком. Эти продукты не просто дополняют его, но и создают гармоничное единство вкусов. Не менее удачных сочетаний можно добиться и с брокколи или плавленым сыром. Несмотря на разнообразие вариантов, вкус нута остается на первом плане, а все остальные ингредиенты дополняют его.
Новый взгляд на супы с нутом
Суп-пюре из нута - это не только полезное, но и весьма впечатляющее блюдо. Готовя его, можно удивить как себя, так и своих гостей. Потратив чуть больше времени на приготовление, можно создать кулинарный шедевр, который не оставит равнодушным никого. Добавляя в готовый суп кусочки обжаренного кальмара, можно получить оригинальный вкус с морским акцентом, что придаст блюду дополнительную нотку изысканности.
