Представляем вашему вниманию рецепт невероятно вкусных рыбных котлет с добавлением свежих овощей, которые подойдут для легкого и полезного ужина. Эти котлеты остаются нежными и сочными благодаря несложным шагам приготовления.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Удобство: Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и минимум усилий.
- Сочность: Кабачки не дают котлетам стать сухими, сохраняя их текстуру и вкус.
- Вкус: Нежная рыба в сочетании с овощами создаёт гармоничное блюдо.
- Подходит всем: Можно жарить на сковороде или запекать в духовке — по желанию.
- Экономия: Для приготовления используются доступные виды белой рыбы.
Ингредиенты (на 4 порции)
- 500 г филе белой рыбы (минтай, хек, треска или пикша).
- 1 средняя морковь (около 100-120 г).
- 1 небольшая луковица (около 80-100 г).
- 100 г кабачка (лучше взять цуккини для сочности).
- 2-3 ст. л. панировочных сухарей или манки (для соединения). Можно добавить яйцо.
- Соль, свежемолотый черный перец и сушеные травы по вкусу.
- Растительное и сливочное масло для жарки или запекания.
Подготовка и приготовление
Сначала необходимо разморозить рыбу (если она была заморожена), тщательно промыть и обсушить. Затем стоит подготовить овощи: очистить и нарезать морковь, лук и кабачок. Важно отжать сок из кабачка, чтобы предотвратить излишнюю влагу в фарше.
Далее все ингредиенты пропускаются через мясорубку или измельчаются в блендере до однородной массы. Затем в готовый фарш добавляют панировочные сухари или яйцо, приправы и все хорошо перемешивается до однородности. Рекомендуется дать подготовленному фаршу постоять 10-15 минут, чтобы сухари впитали лишнюю влагу.
Формируйте котлеты желаемого размера и обваляйте их в панировочных сухарях.
Для жарки на сковороде разогрейте масло и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Также можно запекать их в духовке, что будет более полезным вариантом.
Эти вкусные котлеты подают горячими, с сырным соусом или сметаной с зеленью на гарнир — идеальное дополнение для вашего стола!
