Этот яркий и хрустящий овощной салат с капустой брокколи станет не только идеальным перекусом, но и фантастическим добавлением к вашему ужину. Его можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Приготовление этого салата займет всего несколько минут, а результат порадует своей свежестью и вкусом.
Идеальные ингредиенты для вашего салата
Для того чтобы создать этот салат, понадобятся следующие овощи:
- Капуста брокколи — 300 г
- Помидоры — 150 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень по вкусу
Заправка включает:
- Оливковое или другое растительное масло — 4 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Сушеный базилик — 1/2 ч. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
Как быстро и просто приготовить салат?
Начните с разбора кочана брокколи на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленной воде на протяжении 3-4 минут, чтобы они сохранили свою хрусткость. Сразу после этого необходимо поместить капусту в холодную воду для остановки процесса варки, а затем переложить на сито для удаления лишней влаги.
Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте сок лимона, сахар, соль, измельченный чеснок, орегано, базилик, перец и растительное масло до однородной консистенции.
Огурцы нарежьте средними кубиками, а помидоры черри разрежьте пополам. Очистите сладкий перец от семян и нарежьте на полоски, а лук нарежьте обычными перьями.
Смешайте все овощи в одной миске, добавьте заправку и активно перемешайте. При желании можно добавить любую зелень по вкусу: петрушку, укроп — выбирайте то, что нравится!
Этот простой и быстрый салат со свежей капустой брокколи готов! Удивите своих близких незамысловатым, но очень полезным блюдом, которое отлично впишется в любое меню.
