Летний зной подходит к концу, и пришло время задуматься о том, как сохранить яркие и насыщенные вкусы спелой клубники на зиму. Одна из самых простых и вкусных методик — заморозка ягод без варки. И хотя этот процесс довольно прост, он открывает бесчисленные возможности для использования готового продукта на протяжении всей зимы, сообщает Дзен-канал "ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ".
Подготовка клубники
Для начала стоит собрать свежую, спелую клубнику и тщательно ее отобрать. Важно выделить как крупные, сочные ягоды, так и небольшие, так как обе категории будут иметь свое применение в дальнейшем. Особое внимание следует уделить удалению плодоножек, чтобы подготовить клубнику к следующему этапу.
Мойка ягод тоже требует внимания. Клубнику переносят в большую емкость, добавляют столовую ложку соды и заливают холодной водой. После этого ягоды перемешивают и оставляют на несколько минут. Сода поможет избавиться от остатков грязи и пестицидов. По истечении этого времени воду сливают, а клубнику промывают снова — вы будете удивлены, насколько грязной будет первая вода.
Замораживаем клубнику правильно
Крупные ягодки разрезают пополам или на четвертинки и помещают в контейнеры для заморозки. Мелкая клубника, в свою очередь, превращается в однородное пюре с помощью блендера. В качестве подсластителя предлагается добавить сгущенное молоко, однако для тех, кто предпочитает более здоровые альтернативы, можно использовать сахар, мед или сироп из стевии.
Если убрать все эти ингредиенты, пюре из клубники можно смешать с минеральной водой — такой вариант не менее интересен и полезен. Получившейся массой заливают разделанную клубнику в контейнерах и закрывают их крышками, чтобы сохранить свежесть и яркость вкуса.
Как использовать замороженную клубнику
Подготовленная клубника станет отличным ингредиентом для различных блюд. Ее можно добавлять в каши, творог, запеканки или коктейли. А если открыть контейнер зимой, то эта замороженная сладость может стать отличным десертом или альтернативой мороженому. Погрузитесь в зимние вечера с вкусом лета!
