Картофель, запеченный в бумаге, - это невероятно простой и очень вкусный гарнир, идеально подходящий для тех, кто ценит натуральные ароматы и максимальную пользу от еды. Эта оригинальная кухня открывает невиданные горизонты кулинарного творчества, а основным акцентом является метод приготовления, о котором мечтает каждый домашний шеф-повар, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что понадобится для картошки в пергаменте
- Картофель: 800 грамм
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль и перец: по вкусу
- Специи: паприка, розмарин, тимьян или другие по желанию
- По желанию: кусочек сливочного масла для дополнительной нежности
- Свежая зелень: укроп, петрушка или зеленый лук для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Первоначально картофель необходимо тщательно вымыть. В зависимости от размера можно нарезать его кружочками, дольками или оставить целиком, если он мелкий. После этого следующим шагом станет смешивание картофеля с оливковым маслом, пластинками чеснока, солью, перцем и выбранными специями. Это сочетание подарит картошке незабываемый вкус.
После маринования, картошку следует выложить на лист пергамента размером 30х40 см и, при желании, добавить немного сливочного масла. Упаковать картошку в конверт не забудьте, это важно для создания эффекта «под паром».
Запекать картошку рекомендуется в разогретой до 200°C духовке в течение 30-40 минут. Главное, чтобы картофель стал мягким. В завершение, для придания румяной корочки, отведите картошку на 5-7 минут в духовку без пергамента. Вот и всё! У вас в руках волшебный гарнир, который отлично сочетается с любыми основными блюдами, например, с сочными стейками.
