Любителям гастрономических экспериментов стоит обратить внимание на уникальный салат, который соединяет в себе жареное мясо и свежие огурцы. Это необычное сочетание не оставит равнодушным даже самых искушенных гурманов. Приготовьте это блюдо и насладитесь настоящим взрывом вкуса!
Необходимые ингредиенты
Для этого блюда потребуется:
- Говядина (вырезка) – 200–250 г
- Мелкие огурцы – 350 г
- Перец – по вкусу
- Соевый соус – 4 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло (для жарки)
- Перец чили – по вкусу
- Кинза – 10–15 стеблей
- Лук – 1/4 луковицы
- Рисовый уксус – 1 ст. ложка
- Кунжутное масло
- Чеснок – 6 зубчиков
- Имбирь – 10 г
- Крахмал – 2–3 ч. ложки
- Приправа Lao Gan Ma – 2 ч. ложки
- Рыбный соус – 1 ч. ложка
- Зеленый лук – 2 шт.
- Кунжут для украшения
Как приготовить
Процесс приготовления прост, но требует внимания к деталям. Первым делом нужно очистить мясо от жира и нарезать его тонкой соломкой. Далее специи: перемешиваем мясо с соевым соусом, кунжутным маслом и перцем.
После этого разбиваем в массу яйцо, добавляем крахмал и снова перемешиваем. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем мясо в течение 20–25 секунд, затем вынимаем и оставляем остывать.
Для гарнира огурцы нарезаем вдоль и мелко шинкуем чили. К ним добавляем рубленую кинзу и солим. Далее добавляем приправу Lao Gan Ma и нарезанный зеленый лук. Соединяем это с обжаренным мясом и аккуратно перемешиваем.
Теперь пора сделать заправку. Мы нарезаем лук, добавляем пара капель кунжутного масла, соевый соус, имбирь и чеснок. Все тщательно перемешиваем и заливаем раскаленным маслом, в котором жарилось мясо.
Готовую заправку соединяем с мясом и огурцами, добавляем кунжут и аккуратно перемешиваем. Блюдо подается к столу, можно украсить свежей зеленью.
Такой интересный и экзотический салат способен удивить и порадовать всех гостей за обедом или ужином. Приятного аппетита!
