Для всех любителей райского кокоса и шоколадного наслаждения представляется невероятный торт «Баунти», который покорит сердца сладкоежек. Этот десерт удивляет своей простотой: всего несколько ингредиентов – и вы получаете изысканное лакомство, напоминающее знаменитые шоколадные батончики, но обладающее еще более нежным вкусом.
Основные ингредиенты
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 350 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Кокосовая стружка – 350 г
Ингредиенты для ганаша
- Шоколад – 400 г
- Сливки (жирностью 33%) – 300 мл
Пошаговое приготовление
Начните с создания кокосового бисквита. В огнеупорной миске разбейте яйца и добавьте сахар, тщательно перемешайте венчиком. Поставьте на водяную баню и прогревайте, пока масса не станет теплой (около 40 градусов) и сахар не растворится. Затем переложите в чашу миксера и взбивайте около 9-10 минут, пока не получите пышную консистенцию.
Когда масса готова, добавляйте кокосовую стружку аккуратно в 2-3 приема, чтобы сохранить воздух внутри. Консистенция теста должна напоминать обычное бисквитное. Для выпекания используйте противень 38х32 см, застелите его ковриком и вылейте тесто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
Теперь переходите к приготовлению шоколадного ганаша. В миску поместите шоколад и заливайте сливками, ставьте на водяную баню и нагревайте, постоянно помешивая, до полного растапливания шоколада. Оставьте ганаш остывать, чтобы он загустел.
Как только бисквит остынет, нарежьте его на три равные части. Склейте коржи, прокладывая слоями ганаш, распределяя его также по бокам и сверху. Дайте торту настояться в холодильнике, чтобы он стал более ароматным и собранным. После этого можно наслаждаться вашим шедевром вместе с чашечкой чая!
