Хумус, уже давно покоривший сердца гурманов по всему миру, представляет собой не просто закуску, а настоящую кулинарную находку. Этот нежный крем на основе нута, щедро приправленный пряностями и лимонным соком, прекрасно сочетается с лепешками и свежими овощами. Но если добавить к классическому хумусу оливки и авокадо, то вкусовая палитра приобретает новые, яркие оттенки, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для восхитительного хумуса
- Нут (вареный) — 300 г
- Авокадо (спелый) — 1 шт.
- Оливки (зеленые или черные, без косточек) — 50 г
- Оливковое масло (extra virgin) — 3 ст. л.
- Паста тахини — 2 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Паприка — для подачи
- Вода или жидкость из-под нута — по желанию
Пошаговая инструкция к идеальному хумусу
Полезные советы и особенности
Тахини можно легко приготовить в домашних условиях, просто измельчив поджаренный кунжут с растительным маслом. Хумус сохраняет свежесть в холодильнике до 3–4 дней, если накрыть его пленкой или крышкой. Для более насыщенного вкуса рекомендуется дать хумусу настояться в холодильнике от 30 минут до часа. Оливки предпочтительно использовать без уксуса, чтобы они не перебивали нежный вкус авокадо.
В этом средиземноморском хумусе с авокадо и оливками соединяются не только богатство вкуса, но и польза для здоровья. Пробуя новое сочетание, вы не только удивите своих гостей, но и подарите себе маленькое гастрономическое чудо.
