Среди крымских рыболовов бытует заблуждение, что черноморский мерланг ошибочно именуется пикшей. На самом деле, это совершенно отдельный вид, относящийся к семейству тресковых, и он широко распространен от Баренцева до Средиземного моря, включая Керченский пролив и Черное море.
Внешний вид и среда обитания
Определить мерланга довольно просто: его спинка имеет буровато-коричневый цвет с фиолетовым отливом, боковые стороны – серые, а нижняя часть тела и брюхо – белые. У берегов Крыма эта рыба может вырастать до 45 см в длину и весить больше килограмма.
Мерланг ведет охоту на мелкую рыбу, такую как килька, шпроты и хамса, а также не брезгует ракообразными и червями. Он предпочитает умеренно холодную воду с температурой до 15-16 °С и обычно обитает на глубине до 90 метров.
Техника ловли
Для ловли мерланга используются ставридные ставки с белыми крючками №№ 6-7, подходящие для удержания приманки, такой как мелкое филе рыбы или даже сала. Рекомендуется использовать груз до 100 граммов и катушки с высокими передаточными числами. Опускать оснастку на такие глубины обычными катушками – затея не из легких!
Процесс ловли достаточно прост: оснастку опускают на дно, затем поднимают на небольшой метр и слегка подрагивают удилищем сверху вниз, как будто ловят рыбу в зимних условиях. Мерланг, как настоящий хищник, охотится активно, часто подсекаясь на крючок самостоятельно.
Кулинарные особенности
Мерланг в кулинарии особенно ценится, когда его жарят свежепойманным. Однако важно помнить, что этот деликатес не терпит долгого хранения и требует немедленной переработки: иначе его нежное мясо потеряет свой вкус и текстуру.
Свежеприготовленная рыба с неповторимым вкусом, безусловно, станет основным блюдом любого стола. Поэтому ловля мерланга не только захватывающее увлечение, но и способ насладиться превосходной кухней Черноморского побережья.
